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Atelier culinaire

Vous aimez cuisiner et vous avez envie d’innover à table ? Participez alors à un atelier culinaire. Vous découvrirez l’origine de produits régionaux auprès d'un producteur local. Ensuite, vous travaillerez avec ces ingrédients du terroir pour préparer un délicieux menu trois services surprenant hors du commun avec d'autres amateurs de bonne cuisine, sous les bons conseils de Sylvie Manguet. 

Menu du mois novembre

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Zakouskis : bille de foie gras, huitre en chantilly de foie gras et apéritif moléculaire.


Entrée: Homard en raviole.

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Plat: Trilogie de canard composé de:
- Magret fourré foie gras sauce chocolat,
- Hamburger de canard,
- Parmentier.


Dessert : Mille feuille glacé au pain d'épices.

Menu du mois janvier.

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Zakouskis: émultion de pommes de terre et truffes, verrine fondante de foie gras chutney d'ananas épicé et brouillade d'oeufs à la truffe.

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Entrée: Risotto de céleri à la truffe.

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Plat: Suprême de poularde truffé et vanillé.

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Dessert:  Glace maison.

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En 2008, les magrets "La Canardière" ont reçu un Coq de Cristal.

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